L'American Bar è un SISTEMA DI LAVORO ideato e sviluppato negli Stati Uniti, dove era già diffuso negli anni '80. Il principio alla base dell'American Bar è il perseguimento del BAR BUSINESS, obbiettivo raggiungibile tramite l'ottimizzazione dei tempi e dei costi del lavoro senza precludere la massima qualità nel servizio.

Le 3 regole attorno alle quali ruota questo sistema sono le seguenti:
1) Fare un buon drink;
2) Fare un buon drink velocemente;
3) Interagire con il cliente.

A partire dagli anni 90' l'American Bar è arrivato anche nel vecchio continente ed è riconosciuto, ad oggi, come il migliore ed il più utilizzato metodo di lavoro nei locali di tutto il mondo.
Un ATTESTATO in American Bartending vi permetterà di essere all'altezza di ogni situazione e di poter praticare il ruolo del bartender - con la massima professionalità - sia in Italia che all'estero.

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La terza regola di un buon bartender prevede l'interazione con il cliente, che consiste nell'instaurare un rapporto  con il proprio "pubblico pagante" per avvicinarsi ai suoi desideri e tentare di conquistarne la fiducia e, possibilmente, la simpatia. In questo ambito può svolgere un ruolo di fondamentale importanza il FLAIR, che significa letteralmente "fare qualcosa di semplice in maniera particolare". Questa vera e propria arte consiste nell'effettuare evoluzioni e movimenti acrobatici coinvolgendo tutti gli strumenti del bar, incluse le stesse bottiglie con cui si miscelano i cocktails.
Il Flair è suddiviso in 2 categorie:
1) Working Flair - Flair da lavoro eseguibile anche con bottiglie completamente piene;
2) Exhibition Flair - Flair da esibizione eseguibile solamente con una piccolissima quantità di liquido all'interno delle bottiglie (meno di 2 oz).

Troverete delle sequenze di Flair all'interno della Video Gallery

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