Corso Cocktail Garnish

Corso Cocktail Garnish

Decorazione Cocktail

Questo corso fornisce una formazione specifica sulla pratica del garnish dei cocktail, sempre più in voga nella miscelazione moderna e indispensabile per una presentazione impeccabile dei cocktail.

Durante questo corso verranno esaminate tutte le varie tipologie di guarnizione del cocktail e verranno insegnate le tecniche specifiche per realizzare un garnish perfetto.

Essiccazione, zeist, bordature fanno parte ormai della presentazione di ogni cocktail. Durante il corso verranno esaminate teoria e pratica del garnish, con l’esecuzione passo passo di ogni tecnica avanzata.

Gli esercizi e i temi affrontati durante il corso di cocktail garnish sono decisamente più avanzati rispetto a quanto appreso nei tradizionali corsi da barman, nonché nel corso MIXOLOGY della nostra accademia.

IL PROGRAMMA

Corso Cocktail Garnish

  • Attrezzatura: utilinseria, scelta del coltello/lama utilizzare in base alla tipologia di frutta, manutenzione
  • Frutta: preparazione della frutta da usare come garnish
  • Preparazione di zeist di limone e arancia, sagomati
  • Dimostrazione dell’uso del cocktail pick
  • Spiegazione dei prodotti sotto spirito e loro utilizzo
  • Teoria e pratica delle Bordature
  • Focus sulla mente come garnish
  • Candidatura frutta
  • Essiccamento: vantaggi e diversi modi di essiccare. Metodi per conservare la frutta essiccata. Parte pratica con preparazione, taglio e messa in essiccatura
  • Pratiche di garnish su diverse tipologie di cocktail
DURATA
  • 4 ore in una sola giornata
ORARIO

Sabato:

  • Mattina (10:00 – 14:00)
  • Pomeriggio (15:00 – 19:00)
PROMOZIONI

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TESTIMONIANZE

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