Corso Advanced Mixology: Liquori, Vermouth e Bitter | 4° Livello Avanzato

31 Gen | 28 Feb | 28 Mar 2022

Disponibile a: roma - milano

Questo corso è particolarmente indicato per integrare le conoscenze acquisite grazie al Corso di Merceologia dei Distillati ed è a tutti gli effetti il modo migliore per completare la propria formazione come Barman nella mixology all’interno della nostra Accademia. Il programma prevede lo studio tecnico, storico ed organolettico di centinaia di etichette tra Liquori, Vermouth e Bitter provenienti da tutto il mondo, oltre alla degustazione sensoriale di molte di esse. Da un punto di vista pratico, il corso Advanced Mixology comprende un modulo di Bar Business dedicato alla creazione di un Menu per Cocktail Bar con l’applicazione del cost analysis per ogni prodotto utilizzato, oltre ad una parte dedicata a come bilanciare correttamente un cocktail di propria concezione. Ogni allievo, in occasione dell’ultima lezione, dovrà presentare un proprio cocktail originale utilizzando tutte le competenze acquisite durante il proprio percorso di crescita professionale.

Corso Barman “Molecular Mixology” | 3° Livello Avanzato

17, 24, 31 Gen 2022

Disponibile a: roma - milano

Questo corso è la risposta ai professionisti del bar e dell’American Bartending con l’aspirazione di diventare dei veri e propri Bar Chef. I corsi di Molecular Mixology permettono di unire in un’unica branca l’arte e la scienza chimica nella creazione di cocktail e shot assolutamente innovativi, fornendo il bartender professionista delle rivoluzionarie tecniche di cucina molecolare in quella che è diventata la nuova era della miscelazione moderna. Per svolgere al meglio il programma è necessario aver svolto almeno un corso da barman professionale ed è particolarmente suggerita una buona conoscenza dei distillati e liquori internazionali.

Corso Barman “Vintage Mixology” | 2° Livello Avanzato

17 Gen | 14 Feb | 14 Mar 2022

Disponibile a: roma - milano

Un viaggio nella storia tra le ricette dei cocktail che hanno dato il via al nostro settore lavorativo, tutt’ora in fermento e continua evoluzione. La crescente moda del Retro e del Vintage affascina numerosissimi bartender professionisti e appassionati, avvicinandoli alla ricerca delle miscele che furono e da cui è evidentemente ancora possibile trarre ispirazione per rivisitare i cocktail del presente e, perché no, del futuro.

Corso di Merceologia dei Distillati | 1° Livello Avanzato

Disponibile a: roma - milano

Così come uno Chef deve conoscere le materie prime che utilizza per cucinare piatti eccezionali, allo stesso modo il barman ha bisogno di studiare sia da un punto di vista tecnico che organolettico le numerosissime etichette che vanno a costellare il mondo dei distillati tra vodka, rum, gin, tequila, cognac… Una buona conoscenza del distillato utilizzato in un cocktail, per il bartender professionista, è uno strumento indispensabile per miscelarlo in maniera corretta o per crearne uno nuovo perfettamente bilanciato. Grazie al corso avrai modo di studiare fino a 500 etichette (circa), oltre a poterne degustare (e analizzare a livello organolettico) più di 30 tra i vari distillati che imparerai a conoscere.

Corso Bartender ad Ore

Disponibile a: roma - milano

Sei già un barman e vorresti migliorare la tua tecnica aumentando le tue conoscenze con l’aiuto di un Trainer professionale?

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