Luca Malizia

Fondatore MIXOLOGY Academy

Luca Malizia

Fondatore, Proprietario e CEO MIXOLOGY Academy · Creatore del metodo Global Bartending

 

Imprenditore
Autore 30+ Libri
Consulente
10 Attestati
20+ Anni nel Beverage

Chi è Luca Malizia?

Luca Malizia è fondatore, proprietario e CEO di MIXOLOGY Academy, imprenditore romano con oltre 20 anni di esperienza nel settore bar, beverage e hospitality. A 23 anni apre il suo primo locale. Impara il mestiere dall’interno: la gestione, il bancone, il personale — e si scontra subito con il problema che chiunque abbia mai gestito un bar conosce bene: trovare bartender davvero preparati è quasi impossibile.

Da quella consapevolezza nasce, nel 2008, MIXOLOGY Academy — oggi la principale realtà italiana nella formazione professionale per bartender, con sedi a Roma e Milano, oltre 40.000 persone nella community e un dato di placement del 99,6% nel 2024.

Nel corso degli anni Luca ha fondato Bar Wars, società di consulenza per la gestione e l’avviamento di locali, e ha ideato e depositato il metodo Global Bartending: il sistema di insegnamento proprietario di MIXOLOGY Academy basato su velocità, precisione e lavoro in condizioni reali.

È autore di oltre 30 libri pubblicati, tra formazione professionale nel settore bar e crescita personale, e ha rilasciato interviste e contributi a RAI, TG3, TG5, Il Messaggero, Avvenire, Mixer Planet, Foodservice Web e altre testate nazionali di settore.

Le Aziende Fondate

  • MIXOLOGY Academy (2008) — Scuola professionale per bartender con sedi a Roma e Milano. ISO 9001:2015, accreditata Regione Lazio e Lombardia. corsiperbarman.it
  • Bar Wars — Consulenza strategica per la gestione, l’avviamento e il rilancio di locali nel settore hospitality. barwars.it
  • Aprire un Locale — Piattaforma di risorse e formazione per chi vuole aprire o gestire un bar con metodo imprenditoriale. aprireunlocale.it

Il metodo Global Bartending

Il Global Bartending è un sistema scientifico a marchio registrato ideato da Luca Malizia che insegna a lavorare al bancone con velocità, precisione e pulizia, senza sacrificare qualità ed estetica nella preparazione dei cocktail.

L’obiettivo non è insegnare ricette. È formare professionisti capaci di eseguire più preparazioni in parallelo sotto la pressione di una serata intensa. È il metodo che distingue un bartender da un Global Bartender e che ha portato gli alumni di MIXOLOGY Academy a lavorare nei migliori cocktail bar al mondo.

I libri pubblicati

Ogni modulo è verticale, si conclude con un attestato e costruisce competenze specifiche spendibili autonomamente — anche prima della fine del percorso.

  • Settore Bar

    Aprire un locale ti rovina la vita — Se non sai come farlo

    Pubblicato — non più disponibile su Amazon

  • Settore Bar

    Come Aprire un Bar in Profitto in 3 Semplici Mosse

    Pubblicato — non più disponibile su Amazon corretto
  • BAR WARS

    Vincere la guerra dei locali

    1 di 2 pubblicazioni per Bar Wars

  • BAR WARS

    Dipendenti da incubo

    2 di 2 pubblicazioni per Bar Wars

  • CRESCITA PERSONALE

    Collana di 26 libri per la crescita personale

    • Ci sei
    • Disciplina e libertà
    • Farmare il mondo
    • I quattro pilastri opera completa
    • I soldi non esistono
    • Il corpo che pensa
    • Il ladro silenzioso
    • Impossibile da ignorare
    • La macchina che pensa
    • La presenza
    • Leggere le persone
    • L’uomo e la macchina
    • Mente corpo consapevolezza
    • Nessuno ti possiede
    • Non ti sei perso
    • Pensatori per crescere
    • Preparazione esecuzione pulizia
    • Programmato stupido
    • Quello che non vedi
    • Ricordare il futuro
    • Ritorno al futuro
    • Scegli chi decidi di essere
    • Tempo che torna – Time machine
    • Vedere ciò che non si vede

Presenze media e interviste

  • RAI — intervista istituzionale su MIXOLOGY Academy
  • TG3 — intervista su imprenditoria nel settore bar
  • TG5 — citazione e presenza
  • Il Messaggero — articolo su MIXOLOGY Academy
  • Avvenire — articolo formazione professionale bartender
  • Mixer Planet — articolo sui libri e sul metodo
  • Foodservice Web — articoli su gestione bar e formazione
  • HorecaNews — citazioni e contributi editoriali

Articoli di Luca Malizia