Corso da Barista in Caffetteria e Latte Art

Corso Caffetteria e Latte Art

Corso Barista in Caffetteria Certificato “COFFEE ART SPECIALIST”

Il Coffee Art Specialist è una figura professionale con delle elevatissime competenze nell’ambito della caffetteria e della latte art. In virtù del percorso didattico intrapreso riceverai una formazione completa sulla realizzazione di caffè tradizionali e speciali anche con alti flussi di clientela; sulla decorazione delle bevande a base di caffè e dei cappuccini (Latte Art base ed Etching avanzato); sulla manutenzione ordinaria e straordinaria dei macchinari per la miscelazione del caffè; sulla preparazione di ricette di caffetteria innovative che ti permetteranno di innalzare il tuo livello come barista oltre a quello del bar presso cui lavorerai.

Nello specifico, oltre allo Stage lavorativo previsto a seguito della certificazione MIXOLOGY con Attestato di profitto, il programma che ti permetterà di diventare un Coffee Art Specialist comprende la didattica dei seguenti corsi di formazione professionale:

• Corso di Caffetteria Professionale “Barista Coffee”
• Corso di Caffetteria “Coffe Art”
• Corso di Latte Art

Per ognuno di questi moduli didattici riceverai un Attestato di valore internazionale oltre a quello finale da Coffee Art Specialist, per un totale di ben 4 Attestati.

Una formazione così completa ti permetterà, in veste di Coffee Art Specialist, di entrare immediatamente nel mondo del lavoro come barista eliminando il gap rispetto ai colleghi più esperti.

E’ proprio per questo motivo che quello per diventare Coffee Art Specialist è il percorso professionale più scelto dagli allievi della MIXOLOGY Academy nell’ambito della caffetteria.

Inoltre, avrai anche diritto a partecipare GRATIS ai Tour mensili organizzati dalla MIXOLOGY Academy presso una nota Torrefazione romana, dove avrai modo di vedere dal vivo il processo di tostatura della tua futura materia prima principale, il caffè.

Il corso per diventare Coffee Art Specialist, così come tutti i percorsi professionali della MIXOLOGY Academy, è adatto sia a persone senza alcuna esperienza nel settore, sia a coloro che vogliono migliorare le proprie competenze professionali.

CERTIFICAZIONE INTERNAZIONALE

Certificazione Internazionale

Questo corso da barista in caffetteria è stato progettato e viene erogato in base alla normativa del sistema di gestione della qualità ISO9001:2008 per il quale MIXOLOGY Academy è certificata dal prestigioso ente RINA Services. Questa certificazione internazionale è un riconoscimento della validità e qualità dei corsi progettati ed erogati dalla nostra accademia nel campo della somministrazione delle bevande, ossia corsi professionali per barman, baristi e bar manager.

Programma del: Corso da Barista in Caffetteria Certificato “COFFEE ART SPECIALIST”

Corsi Caffetteria Roma

Programma del Corso Caffetteria Professionale

• CAFFE’  – Pratica, Analisi Sensoriale e Teoria

• LATTE  – Pratica (Schiumatura)

• CAFETTERIA BASE  – Le differenti tipologie di Caffé da servire

• CAFFETTERIA AVANZATA – Caffè Speciali Analcolici e Alcolici

• TE’ – Teoria, Analisi Sensoriale e Pratica

• CIOCCOLATA – Teoria, Analisi Sensoriale e Pratica

• CRISTALLERIA – Le differenti tipologie di bicchieri da utilizzare

• SPEED WORKING – Preparazione di più caffè/cappuccini/tè contemporaneamente

• ATTREZZATURA E STRUMENTAZIONE – Macchine per il caffè e Manutenzione

• PSICOLOGIA del CLIENTE – interazione con il pubblico

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Programma del Corso Caffetteria “COFFEE ART”

• Sapersi differenziare e l’applicazione della fantasia nel settore della caffetteria

• Tecniche di preparazione e realizzazione delle creme che sono alla base della pasticceria: crema pasticcera, panna montata, zabaione

• Tecniche di preparazione di caffè speciali freddi e realizzazione di numerose ricette

• Tecniche di preparazione di caffè speciali caldi e realizzazione di numerose ricette

• Tecniche di preparazione di caffè speciali frullati con frutta fresca e realizzazione di varie ricette

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Programma del Corso Latte Art

Montatura e Manipolazione della Schiuma del Latte per la creazione di decorazioni artistiche con livello crescente di difficoltà

Uso dei Topping per decorare la Schiuma del Latte

Uso del Cacao per decorare Cappuccini

Figure studiate e realizzate con l’ausilio di topping e del pennino da Latte Art

Cappuccino perfetto con corona di caffè:

• Ghirlanda
• Ragnatela
• Mare mosso
• Fiorellino(stella)
• Petali
• Cuoricino
• Ventola
• Ninfea

Cappuccini “modificati”:

• Alba
• Farfalla
• Chicco in fiore
• Crisantemo
• Vertigo
• Tigrato
• Ruota
• Intreccio fantasia
• Cacao mix
• Macine
• Elica
• Taj Mahal

Figure studiate e realizzate a mano libera, ovvero senza l’ausilio di topping e del pennino da Latte Art:

• Mela
• Cuore
• Foglia

Etching: tecnica della Latte art che prevede il disegno sui cappuccini fruttando il contrasto di colore tra il caffè ed il latte. Figure studiate e realizzate durante il 2°Livello di Latte Art:

Latte sul caffè:

• Alta marea
• Caleidoscopio
• Equilibrium
• Girandola
• Orchidea
• Fior fiore
• Di qua e di la
• Cosmo
• Sole allegro
• Albero d’inverno
• Cerchio di fuoco
• Yin Yang

Caffè sul latte:

• Quercia
• Floreale
• Tempesta di cuori

Testimonianze: Angelo Testa su Corso Caffetteria Roma per Barista

Testimonianza su Corso Caffetteria Roma presso MIXOLOGY Academy

• Autore: Angelo Testa
• Tipologia di Corso: Corso da Barista in Caffetteria Certificato "COFFEE ART SPECIALIST"

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