Corso Barman “Molecular Mixology” | 3° Livello Avanzato

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Corso Molecular Mixology

CORSO MOLECULAR MIXOLOGY

3° Livello Avanzato

Questo corso è la risposta ai professionisti del bar con l’aspirazione di diventare dei veri e propri Bar Chef. I corsi di Molecular Mixology permettono di unire in un’unica branca l’arte e la scienza chimica nella creazione di cocktail e shot assolutamente innovativi, fornendo il bartender professionista delle rivoluzionarie tecniche di cucina molecolare in quella che è diventata la nuova era della miscelazione moderna. Per svolgere al meglio il programma è necessario aver svolto almeno un corso da barman professionale ed è particolarmente suggerita una buona conoscenza dei distillati e liquori internazionali.

Tra i processi per la creazione dei cocktail che rientrano nella “Molecular Mixology” (Miscelazione Molecolare) e nella miscelazione avanzata elenchiamo:

  • Sferificazione
  • Gelificazione
  • Emulsificazione
  • Thickening
  • Effervescenza
  • Trasformazione
  • Multicolor Mixology
  • Ice Cream Cocktails
  • Invecchiamento cocktail
  • Milkshake
  • Cocktail Analcolici
  • Cioccolato e panna
  • Shot e Shooter

Molecular MIXOLOGY

Questo corso di Miscelazione Molecolare è ideale per chi ha già affrontato un corso per bartender  base e/o avanzato nell’ambito dell’American Bar, ma può essere un’ottima specializzazione anche per i barman classici, o per coloro che si sono formati direttamente “sul campo”.

Ovviamente, gli allievi dell’Accademia che hanno completato almeno il percorso da Mixologist potranno godere al massimo di tutta la didattica affrontata durante le 20 ore previste dal programma.

Durante le lezioni potrai usufruire di tutta l’attrezzatura speciale necessaria per lo svolgimento del corso, nonché delle materie prime chimiche ed alcoliche.

La grande peculiarità del nostro format è che svolgerai in prima persona TUTTI gli esercizi pratici previsti dal programma (col supporto dei nostri Trainer) al fine di apprendere al meglio le delicate tecniche di manipolazione chimica delle bevande.

Al termine del corso riceverai un Attestato in Molecular Mixology oltre a quello da Bar Chef, se avrai completato l’intero percorso professionale.


CERTIFICAZIONE INTERNAZIONALE

La progettazione e l’erogazione di questo corso professionale viene effettuata seguendo le norme stabilite dal sistema di gestione della qualità ISO9001:2015 per il quale MIXOLOGY Academy è certificata dal prestigioso ente RINA Services. La suddeta certificazione della nostra Accademia è riconosciuta a livello internazionale in merito alla validità e qualità dei corsi progettati ed erogati dalla MIXOLOGY Academy nel campo della somministrazione di bevande, nello specifico corsi professionali per barman, baristi e bar manager. La nostra Accademia ha anche ottenuto un Accreditamento Regionale nel Lazio e in Lombardia che ti permetterà di ottenere fino a 10 punti per l’ottenimento di una licenza di somministrazione in Italia.

Corso Barman Riconosciuto

Certificazione Internazionale

Corso Barman Riconosciuto

Accreditamento Regionale MIXOLOGY Academy

Scuola Barman Accreditata Regione

Accreditamento Regionale MIXOLOGY Academy


Programma del: Corso Barman “Molecular Mixology” | 3° Livello Avanzato

SFERIFICAZIONE

  • Reazioni chimiche
  • Tecniche di sferificazione
  • Pratica: Ricette con degustazione

GELIFICAZIONE

  • Da SOL a GEL: le diverse fasi di solidificazione di un liquido
  • Idrocolloidi: gli agenti gelificanti
  • Pratica: Ricette con degustazione

SCHIUME

  • Arie e Spume
  • Uso e proprietà della lecitina di soia
  • Sifone: caratteristiche, prodotti e uso
  • Ricette con degustazione

 

Garanzia Soddisfatti o Rimborsati Corso Molecular Mixology

Garanzia Soddisfatti o Rimborsati al 100%

Come tutti i corsi professionali MIXOLOGY Academy, anche il Corso Molecular MIXOLOGY gode della Garanzia Soddisfatti o Rimborsati al 100%!


Testimonianze: Federico Cerulli su Corsi Barman MIXOLOGY Academy

Testimonianza su Corso Barman Roma presso MIXOLOGY Academy


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Iscrizione al Corso Barman “Molecular Mixology” | 3° Livello Avanzato

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La Tutor diventerà la tua consulente personale dedicata e ti aiuterà a personalizzare il percorso di formazione in base alle tue esigenze e alle tue ambizioni.