Corso di Merceologia dei Distillati | 1° Livello Avanzato

Corso Barman Merceologia Distillati

Corso Barman Merceologia Distillati

Corso di Merceologia dei Distillati

1° Livello Avanzato

Così come uno Chef deve conoscere le materie prime che utilizza per cucinare piatti eccezionali, allo stesso modo il barman ha bisogno di studiare sia da un punto di vista tecnico che organolettico le numerosissime etichette che vanno a costellare il mondo dei distillati. Una buona conoscenza del distillato utilizzato in un cocktail è uno strumento indispensabile per miscelarlo in maniera corretta o per crearne uno nuovo perfettamente bilanciato.

Il corso per barman di merceologia avanzata dei distillati si propone di completare la preparazione del bartender professionista, piuttosto che dell’ appassionato al mondo degli alcolici, approfondendo la conoscenza dei principali distillati utilizzati in miscelazione (e in degustazione assoluta) durante il servizio al bar: vodka, rumgin, whisky/whiskey, tequila, mezcal, cachacabrandy, cognac, armagnac, pisco, genever, calvados, grappa e 25 altri distillati minori che imparerai a conoscere.

Il corso è composto da 5 lezioni da 4 ore ciascuna durante le quali ti verranno spiegate origini, produzione e caratteristiche tecniche di ogni distillato tra le quasi 500 etichette che avrai modo di studiare. Di questi prodotti più di 30  verranno degustati, ovvero assaggiati e analizzati a livello organolettico. Inoltre, al fine di prepararti ad una gestione più consapevole e manageriale delle bottiglie che avrai a disposizione al bar, affronterai un modulo pratico sul calcolo del cost analysis (analisi dei costi) delle bevande e, di conseguenza, delle porzioni di distillati da servire ai clienti. Queste competenze saranno i tuoi primi passi per creare un Menu di cocktail e drink economicamente sostenibile ed ambire a diventare un Bar Manager.

Se sei già un Professional Bartender, per fare l’upgrade a Mixologist grazie al Corso di Merceologia dei Distillati (1° Livello Avanzato) ti basterà versare la differenza tra questo percorso professionale più completo e il costo che hai già sostenuto per formarti con noi. Se invece sei un bartender “esterno” e hai mosso i tuoi primi passi in questo mondo fuori dalla nostra Accademia, allora puoi richiedere di sostenere gratuitamente un esame di idoneità per accedere direttamente a questo corso avanzato.


CERTIFICAZIONE INTERNAZIONALE

La progettazione e l’erogazione di questo corso professionale viene effettuata seguendo le norme stabilite dal sistema di gestione della qualità ISO9001:2015 per il quale MIXOLOGY Academy è certificata dal prestigioso ente RINA Services. La suddeta certificazione della nostra Accademia è riconosciuta a livello internazionale in merito alla validità e qualità dei corsi progettati ed erogati dalla MIXOLOGY Academy nel campo della somministrazione di bevande, nello specifico corsi professionali per barman, baristi e bar manager. La nostra Accademia ha anche ottenuto un Accreditamento Regionale nel Lazio e in Lombardia che ti permetterà di ottenere fino a 10 punti per l’ottenimento di una licenza di somministrazione in Italia.

Corso Barman Riconosciuto

Certificazione Internazionale

Corso Barman Riconosciuto

Accreditamento Regionale MIXOLOGY Academy

Scuola Barman Accreditata Regione

Accreditamento Regionale MIXOLOGY Academy


Programma del: Corso di Merceologia dei Distillati | 1° Livello Avanzato

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Corso barman di Merceologia dei distillati a Roma e Milano

Corso Merceologia dei Distillati

  • Cos’è un Distillato
  • Storia della Distillazione
  • L’ Alambicco
  • Il Mosto
  • La Fermentazione
  • I Lieviti
  • La Temperatura
  • Tipologie di Legno utilizzate per le botti
  • L’ Acqua
  • Leggi di autoregolamentazione/certificazione
  • Distillazione
  • Affinamento
  • Invecchiamento
  • Aromatizzazione
  • Riduzione del Grado Alcolico
  • Chiarificazione
  • Tecniche di Degustazione dei distillati
  • Vodka (russa, polacca, americana, europea)
  • Gin (London Dry, Plymouth, Old Tom, Compound, Sloe)
  • Tequila
  • Mezcal
  • Sotol
  • Raicilla e Bacanora
  • Whisky scozzesi
  • Whiskey irlandesi
  • Whiskey americani
  • Whisky canadesi
  • Whisky giapponesi
  • Rum coloniali spagnoli
  • Rum coloniali inglesi
  • Rum agricòle
  • Cachaca
  • Genever
  • Cognac
  • Brandy (spagnolo, italiano)
  • Armagnac
  • Calvados
  • Grappa
  • 25 distillati minori

 

Per ogni distillato verranno trattati i seguenti argomenti:

  • Origini
  • Produzione
  • Materie Prime
  • Tipologie
  • Principali Etichette/Brand: descrizione, analisi tecnica/organolettica e differenze, prezzi sul mercato
  • Esempi di Miscelazione del Distillato in alcuni Cocktail Internazionali

Modulo Pratico

  • Calcolo Cost Analysis delle porzioni di distillato

 

Garanzia Soddisfatti o Rimborsati Corso Barman Merceologia Distillati

Garanzia Soddisfatti o Rimborsati al 100%

Come tutti i corsi professionali MIXOLOGY Academy, anche il Corso Barman di 1° Livello sulla Merceologia dei Distillati gode della Garanzia Soddisfatti o Rimborsati al 100%!


Testimonianze: Nico Botte su Corso Barman Global Bartender

Testimonianza su Corso Barman presso MIXOLOGY Academy


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Galleria Fotografica: Corsi Barman a Roma e Milano

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Iscrizione al Corso di Merceologia dei Distillati | 1° Livello Avanzato

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La Tutor diventerà la tua consulente personale dedicata e ti aiuterà a personalizzare il percorso di formazione in base alle tue esigenze e alle tue ambizioni.