Corso di Merceologia dei Distillati | 1° Livello Avanzato

Corso Barman Merceologia Distillati

Corso di Merceologia dei Distillati

1° Livello Avanzato

Così come uno Chef deve conoscere le materie prime che utilizza per cucinare piatti eccezionali, allo stesso modo il barman ha bisogno di studiare sia da un punto di vista tecnico che organolettico le numerosissime etichette che vanno a costellare il mondo dei distillati. Una buona conoscenza del distillato utilizzato in un cocktail è uno strumento indispensabile per miscelarlo in maniera corretta o per crearne uno nuovo perfettamente bilanciato.

Il corso per barman di merceologia avanzata dei distillati si propone di completare la preparazione del bartender professionista, piuttosto che dell’ appassionato al mondo degli alcolici, approfondendo la conoscenza dei principali distillati utilizzati in miscelazione (e in degustazione assoluta) durante il servizio al bar: vodka, rum, gin, whisky/whiskey, tequila, mezcal, cachaca, brandy, cognac, armagnac, pisco, genever, calvados, grappa e 25 altri distillati minori che imparerai a conoscere.

Il corso è composto da 5 lezioni da 4 ore ciascuna durante le quali ti verranno spiegate origini, produzione e caratteristiche tecniche di ogni distillato tra le quasi 500 etichette che avrai modo di studiare. Di questi prodotti più di 30  verranno degustati, ovvero assaggiati e analizzati a livello organolettico. Inoltre, al fine di prepararti ad una gestione più consapevole e manageriale delle bottiglie che avrai a disposizione al bar, affronterai un modulo pratico sul calcolo del cost analysis (analisi dei costi) delle bevande e, di conseguenza, delle porzioni di distillati da servire ai clienti. Queste competenze saranno i tuoi primi passi per creare un Menu di cocktail e drink economicamente sostenibile ed ambire a diventare un Bar Manager.

Se sei già un Professional Bartender, per fare l’upgrade a Mixologist grazie al Corso di Merceologia dei Distillati (1° Livello Avanzato) ti basterà versare la differenza tra questo percorso professionale più completo e il costo che hai già sostenuto per formarti con noi. Se invece sei un bartender “esterno” e hai mosso i tuoi primi passi in questo mondo fuori dalla nostra Accademia, allora puoi richiedere di sostenere gratuitamente un esame di idoneità per accedere direttamente a questo corso avanzato.

CERTIFICAZIONE INTERNAZIONALE

La progettazione e l’erogazione di questo corso professionale viene effettuata seguendo le norme stabilite dal sistema di gestione della qualità ISO9001:2015 per il quale MIXOLOGY Academy è certificata dal prestigioso ente RINA Services. La suddeta certificazione della nostra Accademia è riconosciuta a livello internazionale in merito alla validità e qualità dei corsi progettati ed erogati dalla MIXOLOGY Academy nel campo della somministrazione di bevande, nello specifico corsi professionali per barman, baristi e bar manager. La nostra Accademia ha anche ottenuto un Accreditamento Regionale nel Lazio e in Lombardia che ti permetterà di ottenere fino a 10 punti per l’ottenimento di una licenza di somministrazione in Italia.

Scuola Barman Accreditata con Certificazione Internazionale