Corso MIXOLOGY Mastermind

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Corso Mixology Mastermind

Corso Mixology Mastermind

Il Corso MIXOLOGY Mastermind è l’evento semestrale sulle principali novità a livello internazionale nel mondo della Mixology.

Ogni corso si concentra su uno specifico argomento, quali tecniche di preparazione, ricette, nuove materie prime ed ogni evoluzione in ambito di miscelazione: se sei un bartender professionista, il MIXOLOGY Mastermind è il corso che ti permetterà di essere sempre aggiornato e al passo con le ultime novità di settore da tutto il mondo!

Il programma di ogni evento è frutto sia dell’attività in Laboratorio dei nostri Master Trainer, sia della loro medesima partecipazione ai più importanti corsi internazionali sulla mixology: noi studiamo, proviamo, impariamo, miglioriamo e… A te non resta che godere delle nostre ricerche e dei nostri sforzi, approfittando di questo unico corso che racchiude ben 6 mesi di aggiornamenti!

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Corso Mixology Mastermind

In occasione del MIXOLOGY Mastermind dello scorso Luglio Angelo Pinelli, talento emergente del bartending romano e Bar Manager del nuovo locale Sacro, insieme al Mixologist dell’Hotel Atlante Star Emiliano Codamo ha portato alla luce tutti i segreti su come creare dei cocktail perfetti utilizzando il tè come ingrediente.

Il programma è stato qualcosa di letteralmente entusiasmante, snocciolando nell’arco di 4 ore ogni sfumatura delle varie tipologie di tè che ci sono in giro per il mondo e, soprattutto, come poterle esaltare a dovere nella miscelazione.

Per “Mastermind” generalmente si intende un incontro in cui delle persone, tra cui non devono mancare degli esperti di qualcosa, fanno una sorta di “brainstorming”.

Gli esperti infatti hanno il compito di mettere sul piatto il proprio bagaglio di conoscenze, esperienze ed intuizioni, così da aiutare le nuove leve a crescere più rapidamente di quanto non farebbero per prova ed errore nell’arco della loro carriera.

Ebbene, per il MIXOLOGY Mastermind del 19 Dicembre tra gli esperti, oltre al nostro pioniere Angelo, avremo lo Chef Molecolare Andrea Becattini il quale ci svelerà tutte le tecniche più moderne prestate dall’alta cucina alla mixology e, non di meno, le procedure da seguire per ottenere degli abbinamenti tra cibo e cocktail sensazionali!

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Abbinamento Cibo Cocktail – Andrea Becattini

Sempre di più il mondo del Food e del Beverage si stanno avvicinando al punto di fondersi, come dimostra il crescente trend di locali in cui fioccano le proposte di abbinamenti “mixogastronomici”.

Non a caso solo negli ultimi mesi noi di MIXOLOGY Academy abbiamo organizzato ben 2 eventi focalizzati sull’accostamento tra cocktail e cibo, rispettivamente con pesce e dolci.

Così come per lo scorso evento, anche questo MIXOLOGY Mastermind sarà irripetibile, nel senso che è un corso che non sarà più ripetuto nel tempo.

Lo scopo del Mastermind è di affrontare ogni volta un argomento diverso portando all’attenzione il fior fiore della mixology avanzata, ovvero i risultati dello studio, degli esperimenti e dei trend internazionali più importanti a cui partecipano i nostri ricercatori.

Se hai scelto la strada del mixologist, già sai che non potrai mai smettere di studiare se non vuoi restare indietro rispetto alla concorrenza in un mercato in continua evoluzione.

Quello che so io è che se sei uno studente di MIXOLOGY Academy, questo concetto ti è già ben chiaro, per cui a questo punto non ti resta che prenotare un posto per il del 19 Dicembre e incrociare le dita nella speranza che ci sia ancora posto per te!

Non voglio sembrare cattivo, ma devo ricordarti che ciò che verrà detto e fatto durante questo evento non si ripeterà più, per cui se salterai il Mastermind del 19 Dicembre non avrai alcun modo di recuperarlo.


Scopri il programma del prossimo corso Mixology Mastermind in calendario e, se sei già uno studente MIXOLOGY Academy, approfitta dello SCONTO che ti è stato riservato!


Programma del: Corso MIXOLOGY Mastermind

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Corso Mixology

Programma del Corso MIXOLOGY Mastermind / 19 Dicembre 2017

Come Abbinare Cocktail e Cibo (4 ore)

  • Collaborazione tra Chef e Bartender nel panorama della ristorazione
  • Differenza tra Pastry Chef e Pasticciere
  • Come utilizzare a proprio vantaggio la collaborazione con uno Chef
  • Tecniche nate in cucina e usate nella miscelazione:

– Rapid Infusion, Carbonature, Spume;

– Velluti, Arie;

– Sous Vide, Sottovuoto, Fat Wash;

– Riduzioni Aromatizzate, Zuccheri Aromatizzati e Zollette, Meringhe.

 

  • Decorazioni alternative:

– Disidratazione tramite forno o tramite essiccatore;

– Canditura;

– Congelamento;

– Riduzioni e glasse;

– Utilizzo dei residui delle preparazioni attraverso polveri.

 

  • Preparazioni Home Made (Parte 1)
  • Preparazione di dolci e preparati
  • Abbinamento cocktail e cibo: come approcciare.
  • Tipologie di Abbinamento:

– Esaltare;

– Contrastare;

– Compensare;

– Creare un nuovo sapore.

 

  • Preparazione di 4 drink con dolci in abbinamento

Testimonianze: Non si smette mai di imparare alla Mixology. Grazie ragazzi

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Corso Barman Roma

“L’accademia è stata una seconda casa, il personale è fantastico e l’ambiente è giovane ed amichevole. La formazione è stata a 360° e sono ogni giorno più consapevole di quanto utili siano le mie conoscenze apprese qui. Il corso è impegnativo ma gratificante e lo rifarei al 100%. I master anche sono molto interessanti e non si smette mai di imparare alla Mixology. Grazie ragazzi”


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– DESTINATARIO: Stairs s.r.l.

– CAUSALE: Corso Mixology Mastermind

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