Corso di Merceologia dei Liquori, Vermouth e Bitter

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Corso su Liquori, Vermouth e Bitter a Roma

Corso di Merceologia dei Liquori, Vermouth e Bitter

Lo studio delle materie prime è parte integrante e fondamentale della formazione del barman Mixologist. Se nel Corso di Merceologia dei Distillati (2° Livello Avanzato per Barman) si affronta il vasto mondo dei cosiddetti “spirits”, per l’appunto i distillati, in questo modulo vengono studiati a livello tecnico, storico ed organolettico centinaia di etichette tra Liquori, Vermouth e Bitter provenienti da tutto il mondo. Al fine di completare la tua conoscenza dei prodotti elencati, il programma prevede anche la degustazione sensoriale di molte di esse, oltre ad un modulo pratico dedicato alla creazione di un Menu per Cocktail Bar con l’applicazione del cost analysis per ogni prodotto utilizzato.


Programma del: Corso di Merceologia dei Liquori, Vermouth e Bitter

Parte Pratica:

  • Creazione di un Menu per Cocktail Bar

Parte Teorica:

  • Vermouth
  • Bitter
  • Americano
  • *Apple Jack
  • Armagnac
  • Assenzio
  • Calvados
  • Ginger Beer
  • Ginger Ale
  • Grappa
  • *Marsala
  • *Madeira
  • Metaxa
  • Mirto
  • Orange Curaçao
  • Pastis
  • Pisco
  • Porto
  • *Sake
  • Sherry
  • Sciroppi
  • *Sidro
  • Succhi di Frutta
  • Triple Sec
  • Liquori vari: Cointreau, Grand Marnier, Chambord, Kirsch, Solerno, Coca Buton, Tia Maria, Braulio, Dubonett, China Martini, Aurum Alpestre, Vov, Picon, Falernum, Biancosarti, Strega

*Breve accenno


Testimonianze: Edoardo Bottiglieri su Corso Barman MIXOLOGY

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– DESTINATARIO: Stairs s.r.l.

– CAUSALE: Corso Merceologia Liquori

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