Da Barman a Bar Marketing Manager: la storia di Angelo
Da Barman a Bar Marketing Manager
La storia di Angelo
Oggi voglio parlarti di Angelo Pinelli, che forse hai avuto la possibilità di conoscere dietro i banconi dei migliori locali di Roma nel ruolo di Bar Manager, o che hai avuto la fortuna di avere come trainer alla MIXOLOGY Academy.
Ti parlo di lui perché la sua storia è un esempio di come l’ambizione cambia la vita delle persone, facendole crescere in modi impensabili.
Angelo è nato nel ’93 nella regione che non esiste.
Sì, proprio il ridente Molise, in un paesino che conta 3000 anime da cui Angelo è scappato a gambe levate nell’ormai lontano 2013.
Se l’hai conosciuto puoi confermarlo, Angelo Pinelli è una di quelle persone che non sa stare fermo, pieno di energia e di voglia di fare: una vera e propria forza della natura. Ma oltre a questo, lo contraddistingue più di tutto la grande passione per il mondo Mixology.
Ma com’è cominciato tutto?
Una volta arrivato in una nuova città, la prima cosa da fare è trovare casa e un lavoro e proprio con una di queste due scelte Angelo prende una decisione che gli cambierà la vita: quella di diventare un barman.
Pensava inizialmente sarebbe stata l’occasione per fare un lavoretto e mantenersi nell’attesa di trovare la sua strada, ma dopo aver mosso i primi passi all’interno di MIXOLOGY Academy come studente, ha scoperto che quella del barman non era una scelta temporanea, ma la sua passione e ragione di vita.
Un ambito in cui crescere e fare carriera, fino a raggiungere i suoi sogni.
Inizia facendo qualche serata nei locali della capitale e in contemporanea lavora a PRO BAR, lo shop dell’accademia dove studia e analizza tutti gli attrezzi del mestiere, scegliendo quelli da sfoderare dietro al bancone per miscelare i suoi famosi “drinketti”.
Accumulando esperienze all’interno dei migliori locali di Roma, Angelo si è accorto presto di avere una predisposizione naturale al comando e alla gestione del locale e per questo inizia ad accarezzare l’idea di fare lo step successivo e di provare a dare vita a un suo progetto, qualcosa che gli permettesse di crescere e fare le cose a suo modo.
Proprio per questo nel 2019 dà vita insieme a Gabriele Costanzo a COCKTAIL SOLUTION, società che fa consulenza nei locali e formazione manageriale per barman, baristi e imprenditori.
Da qui, la sua carriera spicca letteralmente il volo, inizia a lavorare con i locali di tutta la penisola e allo stesso tempo continua crescere professionalmente diventando Bar Manager in uno dei cocktail bar più cool della capitale.
Col passare degli anni, porta la sua azienda al livello superiore, analizzando e studiando sempre di più i processi gestionali del bar, senza soffermarsi solo ai numeri, ma lavorando anche con lo staff e gli imprenditori in ottica di vendita, marketing e crescita.
Si è accorto sempre di più che il bar è un’azienda a tutti gli effetti e ha bisogno di figure professionali che supportino l’imprenditore, con l’intento comune di far crescere l’attività per ottenere risultati non solo economici, ma anche soddisfazioni personali e professionali.
La sua formazione è costante e continua, così come il suo impegno, sempre attivo, nella crescita degli altri.
Da un paio d’anni infatti è anche coach all’interno di Barman PR e BAR WARS (stessa proprietà dei cofondatori di MIXOLOY Academy), dove tiene classi di tecnica, organizzazione di eventi e di gestione del bar davanti agli specialisti di settore.
Lavorando e formando gli altri si è accorto presto che in Italia manca una figura professionale in grado di affiancare l’imprenditore nella crescita del locale e proprio per questo ha dato vita a un corso di formazione che porti i barman al livello successivo.
Da barman a Bar Marketing Manager
Il Bar Marketing Manager sta per diventare la figura professionale che tutti gli imprenditori cercano e questo è il tuo momento di cavalcare l’onda.
Ma chi è il Bar Marketing Manager?
È una figura in grado di:
- Gestire le risorse (e renderle delle macchine da guerra)
- Alzare lo scontrino medio del locale (facendo aumentare i guadagni dell’attività)
- Fidelizzare i clienti, facendoli tornare ogni sera
- Acquisire nuovi clienti in target (pronti a spendere tutto lo stipendio all’interno del bar)
- Leggere i numeri e farli quadrare (anche con la crisi economica)
- Organizzare eventi e serate che attirino clienti (anche nelle giornate morte)
- Utilizzare strumenti di marketing per far decollare il locale
- Affiancare l’imprenditore nella crescita dell’attività (senza investire per entrare in società con lui)
“Ma a che serve saper fare tutte queste cose?”
Tutto queste conoscenze ti garantiranno non solo una crescita esponenziale a livello professionale, ma ti permetteranno anche di diventare indispensabile per qualsiasi locale al mondo e – soprattutto – di chiedere la cifra che vuoi.
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Per conto mio, sono orgoglioso di questo ragazzo e di aver contribuito alla sua crescita e qualche giorno fa ho deciso di dirglielo.
Parlando gli ho chiesto se si rende conto di tutto quello che è riuscito a fare a soli 28 anni.
Lui mi ha guardato e mi ha detto:
“sai Ilias, se mi guardo indietro non mi sembra vero, in tutti questi anni non mi sono fermato un attimo, sempre alla ricerca di nuovi stimoli e di modi per crescere e oggi, se mi fermo un attimo e ripenso a tutto quello che ho fatto, sono grato alla MIXOLOGY Academy per avermi accolto dentro la sua famiglia, ma soprattutto per avermi permesso di diventare la persona che sono ora.”
Questo è esattamente quello che vorrei mi dicessero (e devo dire capita spesso) tutte le persone che entrano e studiano nelle nostre aule, questo è quello che ti auguro per il futuro.
E se anche tu non vedi l’ora di crescere e di far decollare la tua carriera nel mondo del bartending, ti lascio qui il pulsante per parlare con una tutor del nuovo corso della MIXOLOGY Academy: Bar Marketing Manager.
E poi è accaduto l’inevitabile…
Qualche tempo fa, ho avuto il piacere di intervistare Angelo per raccontare la sua storia e celebrare un evento molto importante che lo ha catapultato, insieme a Gabriele, definitivamente nel mondo dell’imprenditoria.
Clicca sul PLAY o sul bottone qui sotto per scoprire di cosa si tratta, insieme alle ultime novità sulla sua brillante carriera!
“Crescere e aiutare gli altri a crescere, sempre.”
Ilias Contreas
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